კვირა, მარტი 29, 2020
Follow Us

ერბოკვერცხი - უმარტივესი კერძი, რომლის გაკეთება იციან მათაც კი, ვინც არანაირ კულინარულ უნარსა თუ ცოდნას არ ფლობს. მას ძალია ბევრი ამზადებს საუზმისთვის. თუმცა ბევრი ჩვენგანი გარკვეულ შეცდომებს მაინც უშვებს მისი მომზადების დროს. გთავაზობთ შვიდ ყველაზე გავრცელებულ შეცდომას, რომელსაც უმეტესი ჩვენგანი უშვებს ერბოკვერციხს მომზადებისას. გამორიცხეთ ეს შეცდომები და თქვენი საუზმე გაცილებით გემრიელი და ჰაეროვანი გამოვა.



1. არასწორად ირჩევთ ტაფას

Image result for adding oil to pan



აირჩიეთ საშუალო ზომის ტაფა, უმჯობესია თუჯის, სქელი ძირით. ამ სემთხვევაში ისეთი სწრაფად მომზადებადი კერძი, როგორიცაა ერბოკვერცხი, არ მიეწვება ძირზე.

2. ნაღების მაგივრად ამატებთ რძეს


Image result for dessert

 
 
 
 



ერბოკვერცხში, როგორც წესი, უმატებენ ნაღებს, რადგან მასში არსებული ცხიმი ცილაში სინოტივეს იკავებს. თუ ნაღებს რძით შეცვლით, ერობოკვერცხი წყალ-წყალა გამოგივათ. გემოს გასაძლიერებლად სასურველია დაამატოთ ზედმეტი კვერცხის გული. რაც უფრო მეტ ხანს თქვეფთ კვერცხს და ნაღებს ერთად, მით გემრიელი გამოვა ერბოკვერცხი. ოღონდ უნდა ათქვიფოთ უშუალოდ მომზადების წინ. 

3. კვერცხებს პირდაპირ ტაფაზე ტეხავთ

კვერცხის გასატეხად უმჯობესია დანის გამოყენება: ნაჭუჭი უნდა გატყდეს ისე, რომ მისი ნარჩენები ერბოკვერცხში არ მოხვდეს.

Image result for mixing eggs on pan

გააგრძელეთ კითხვა:

Comments powered by CComment

მოიწონეთ გვერდი

Search