გთავაზობთ რამდენიმე ხშირად დასმულ კითხვას კვერცხის შესახებ და სწორ პასუხებს მათზე.
1. სოფლის კვერცხი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი?
მიჩნეულია, რომ სოფლის კვერცხი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი. და ეს საკმაოდ ლოგიკურია: ეზოში თავისუფლად გაშვებული ქათმები თავს ბევრად უკეთ გრძნობენ, ვიდრე ფერმის ქათმები, რომლებიც თავიანთ ხანმოკლე სიცოცხლეს გალიებში ატარებენ და პრაქტიკულად არასდროს უნახავთ მზე. ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, გავლენას ახდენს კვერცხის ხარისხზე.
სოფლის კვერცხი ნატურალური პროდუქტია გაჯერებული გემოთი და სუნით, მაღალკალორიული და კარგად ანაყრებს ადამიანს. არ შეიცავს ანტიბიოტიკებს ან სხვა დანამატებს, მაგრამ ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, ქათმების პატრონის ნებაზეა დამოკიდებული.
თუმცა, სოფლის ი კვერცხით, ადამიანი შეიძლება დაინფიცირდეს, მაგალითად, სალმონელოზით ან ჰელმინთოზით. დაავადებების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, ნაჭუჭმა უნდა გაიაროს გარკვეული დამუშავება. სწორედ ამიტომ, სოფლის კვერცხი განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გაირეცხოს.
2. რატომ მიირთმევენ კვერცხს საუზმეზე?
საყვარელი რეცეპტით მომზადებული კვერცხი ნამდვილად შესანიშნავი საუზმის მაგალითია. მათ დილით მიირთმევენ, რათა მთელი დღის განმავლობაში თავი ენერგიულად და ფხიზლად იგრძნონ ჯანსაღი ცხიმების, ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების წყალობით, ასევე, ტვინის სათანადო ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად. კვერცხი არსებითად სასარგებლოა ქოლინის მაღალი შემცველობის გამო.
ამავდროულად, ჯანმრთელ ადამიანს შეუძლია ყოველდღე მიირთვას კვერცხი, მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. ითვლება, რომ კვერცხში შემავალი ქოლესტერინი არ ზრდის ადამიანის ქოლესტერინის დონეს, როგორც ამას ზოგიერთი სხვა, მაგალითად, ტრანსცხიმების და ნაჯერი ცხიმების შემცველი პროდუქტები აკეთებს.
რა თქმა უნდა, ზომიერების დაცვა აუცილებელია – კვირაში არაუმეტეს 7 ცალისა.
- ექიმების აზრით, ასეთი კვების რაჟიმი არ ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. უფრო მეტიც, ითვლება, რომ კვერცხის მოხმარების ასეთი დონე ხელს შეუწყობს ინსულტის და თვალის სერიოზული დაავადების (მაკულური დეგენერაცია) პრევენციას.
კვერცხი უკეთესად აითვისება, თუ ოდნავ არის მოხარშული, ამიტომ განსაკუთრებით სასარგებლოა ათქვეფილი კვერცხი ან პაშოტი. თერმული დამუშავება მნიშვნელოვანია, მაგრამ ტაფა დიდხანს არ გააჩეროთ ღუმელზე, ამ გზით მეტ ამინომჟავას და ვიტამინს შეინარჩუნებთ.
Loading ...