ალბათ, რთულად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც მურაბა არ უყვარს. ოჯახში კი ყველას გვყავს ისეთი წევრი, რომელსაც ყველაფერი სახლში მომზადებული უყვარს, ამიტომ, მურაბასაც საკუთარი ხელით ამზადებს. ხშირად შეცდომები გვეპარება, რის გამოც ან სტრუქტურა არ მოგვწონს ან არომატი.
დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ შეცდომებზე, რომლებსაც მურაბის მომზადებისას ვუშვებთ და მოგცემთ რჩევებს, თუ როგორ ავირიდოთ ისინი თავიდან.
მთავარი შეცდომები მურაბის მომზადებისას:
დაბალი ხარისხის ხილის გამოყენება
მარკეტებში ხშირად ვხვდებით ყუთებს, სადაც დაზიანებული ხილია მოთავსებული. ზოგადად მიჩნეულია, რომ სიცხე მიკრობებს კლავს, თუმცა ხშირად ასეთი ხილი შეიცავს საშიშ ტოქსინებს ანუ კარცეროგენებს, რომელთაც სიცხე ვერ ერევა, რამდენჯერმე გადადუღების შემდეგაც კი. ამიტომ, როცა ხილს მურაბისთვის ვიყენებთ, აუცილებელია, რომ მაღალი ხარისხის და უვნებელი იყოს.
ჭურჭელი
მურაბისა და ჯემის მომზადებისას უმჯობესია, გამოიყენოთ ემალის ან ფოლადის ჭურჭელი. ხშირად იყენებენ ალუმინის ჭურჭელს, თუმცა ეს არ არის რეკომენდებული. ხილი შეიცავს მჟავებს, რომელიც ალუმინის ჭურჭელს ზედაპირზე არსებულ ნაწილაკებს აცლის, რაც შეიძლება შემდგომ მურაბაში მოხვდეს.
რადგანაც ჭურჭელზე ვსაუბრობთ, აქვე ერთი რჩევა : ყოველთვის დიდი ზომის, ღრმა ჭურჭელი გამოიყენეთ. ასე მურაბა უფრო სწრაფად ადუღდება და სტრუქტურაც არ დაიშლება.
Loading ...
